הרימון מסמל בתרבויות שונות שפע ופריון יופי וחכמה.
בשל יופי הפרי וערכיו הסמליים, נפוץ השימוש בצורתו לעיטור מבנים, מטבעות, לבוש ועוד, ומקומות רבים קרויים על שמו.
בראש השנה אוכלים רימון ומברכים עליו:
"ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם שירבו זכויותינו כרימון".
פרי הרימון המכיל מאות גרעינים עסיסיים נאכל ונסחר מאז העת העתיקה בזכות עמידתו לאורך זמן ובזכות טעמו והסגולות הרפואיות שלו.
המרגלים ששלח משה לתור את ארץ כנען הביאו עימם אשכול ענבים רימונים ותאנים כדי להמחיש את עושרה של הארץ.(במדבר י"ג)
פריחת הרימון היא בחודשים מרץ ואפריל ופירותיו מבשילים בתחילת הסתיו בין ספטמבר לדצמבר.
613 גרגירים יש לרימון התקני. תרי"ג בגימטרייה. כמו מצוות.
דומה כי אין חשוב מהרימון ליהודים, אבל הצצה אל שאר הדתות והמיתולוגיות מגלה כי הרימון חשוב לא פחות גם לגויים.
הרימון משחק תפקיד לא קטן גם במיתולוגיה היוונית; והרומאים, שגילו אותו בקרתגו (צפון אפריקה), התאהבו בו וחשבו כי הוא הפרי הטעים ביותר באזור הים התיכון.
עוף צלוי במיץ רימונים:
מרכיבים:
עוף שלם
מיץ רימונים
רימון
פטריות פורצ'יני
בצל
מרווה
שמן זית
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
מכניסים לגוף העוף בצל אחד ואת המרווה.
מעסים אותו בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
משמנים תבנית בינונית בשמן זית ומניחים בה את העוף.
מכניסים העוף לתנור שחומם ל – 180 מעלות וצולים שעה.
בינתיים מטגנים במחבת קטנה במעט שמן זית את הבצל וכשמתחיל להזהיב מוסיפים את הפטריות שקודם לכן מסננים וסוחטים ממי השרייה.
מטגנים שתי דקות, מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהאש.בתום שעת הצלייה מוציאים התבנית מהתנור ויוצקים על העוף את מיץ הרימונים.
צולים עוד כרבע שעה.
מוסיפים לתבנית עם העוף את הבצל המטוגן והפטריות וממשיכים בצלייה רבע שעה נוספת.
מותר לציין כי במהלך הצלייה יוצקים על העוף את מיץ הרימונים.
מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה.
יוצקים עליו מנוזלי הצלייה ומפזרים את גרגרי הרימון.
ובתיאבון!
